熟冻龙虾怎么吃

熟冻龙虾怎么吃

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

波士顿扒龙虾  原料：熟冻波士顿龙虾、时令蔬菜(如芦笋、胡萝卜、甜脆豆) 调料：黄油、鸡汤、海盐、胡椒粉  做法：  1. 冷冻熟波士顿龙虾自然解冻后分切，将龙虾身薄抹黄油，装盘待用。 2. 时令蔬菜洗净，用黄油炒熟，装入龙虾盘中。 3. 龙虾头与鸡汤、黄油入锅，用最小火熬1个半小时成稠汁，胡椒粉调好味，浇在菜上即成。 美式龙虾  用料：冷冻熟龙虾、黄油、葱头、鲜番茄、白兰地酒、鱼或虾汤、精盐、胡椒粉、熟胡萝卜丁、熟豌豆、土豆泥各适量。  制作方法  1. 将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。     2. 用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。 3. 加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。 4. 把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。 5. 将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。

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