鸡蛋的营养价值有多高

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解决时间 2021-07-31 12:08

提问者网友：树红树绿
2021-07-30 23:07

鸡蛋的营养价值有多高

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-07-31 00:41

什么鸡蛋啊

有饲料鸡生的蛋

有土鸡蛋

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1楼网友：迟山
2021-07-31 02:54

鸡蛋的营养价值蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。脂肪鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。其他微营养素鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

一般来说鸡蛋怎么吃都营养，不过生吃的话有些营养素不一定能很好的被人体吸收，高温煎的话又容易破坏有些营养，所以以蒸着吃、煮吃和打汤吃为比较营养。

2楼网友：一叶十三刺
2021-07-31 01:52

脂肪含量高，多少不太清楚

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