为什么自己做的芒果干晒全黑了，芒果干怎么越晒越黑？怎么才能做出金黄色的芒果干？

为什么自己做的芒果干晒全黑了，芒果干怎么越晒越黑？怎么才能做出金黄色的芒果干？

1. 用糖水腌制芒果干
首先把芒果去皮，切片，放置一边备用。然后准备适量白糖和清水，用锅加入清水，把白糖煮至融化。期间可以尝尝看糖水的甜度够不够，不够再慢慢的添加，直到够甜为止。
糖水煮好了，直接把切好的芒果干放入糖水里，静置糖水放凉，然后放入冰箱里冷藏3-5个小时，腌制的时间越久芒果干就越甜。
2. 晾晒或烘干芒果干
腌制够时间后，把芒果干从冰箱里取出，准备适量晾晒架，把芒果片均匀的摆在晾晒架上，拿到阴凉、干燥、通风的地方晾晒，每3-4个小时翻一次面。芒果片要晒到有韧性，水分收缩至一半即可。如果遇到天气不好，比较闷热潮湿的，可以放置在空调房里晾晒，一般需要晾2天左右就可以了。
如果家里有烘干机的话就最好不过了，用来烘干芒果片味道会更好，而且效率也更快，一般几个小时就搞定了。如果没有烘干机，也可以用家里的电风扇慢慢吹干，风力开到最大挡，可以把芒果干放进室内通风的地方吹，期间也要3-4个小时翻面。
芒果干做好后，体积基本缩小了很多，也变薄了，用糖水腌制过的芒果干就可以吃出甜味了，如果觉得味道还不够甜，可以在表面撒上一些糖霜。当然，有的人不喜欢吃太甜的芒果干，也就觉得自己做很麻烦，不妨试试酸甜口味的小谷熊芒果干。

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