泡发银耳一夜，那泡发银耳的水可以直接煮汤吗？倒掉会不会损失营养？

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解决时间 2021-01-27 22:40

提问者网友：活着好累
2021-01-27 18:33

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-01-27 19:27

水不能用哦，有化学添加剂，而且我们家一般泡的时候也换水，要不然化学药物都跑进去了
就是泡一会儿，换水，然后继续泡，泡好了，再洗洗

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1楼网友：佘樂
2021-01-27 20:04

我们家的用高压锅煮的都是汤汁浓稠润滑,妈妈做的,我想可能要煮的非常软才行,有吃过脆的,就不是那么浓稠有一种电的煲汤的锅,内胆是紫砂的,不费电,调到自动档,头一天晚上将银耳泡开,加入冰糖煮开后倒入电锅,煲一夜,第二天早上银耳就煲得象果冻一样了,很省事. 银耳洗净用热水泡两个小时.(泡的水不要倒掉),和银耳一起入锅大火烧开后改小火煲三个小时,另备红枣,莲子,枸桤,百合适量,洗净,在银耳稍软时放入红枣和莲子,起锅前半小时放入枸桤,百合及冰糖即可,秋天干燥还可根据自己喜好放入雪梨.煲好的银耳汤软糯,颜色呈清亮的黄褐色.(且记水要适量,并一次加足) 用紫砂的电炖锅，炖一夜就会汤汁浓稠．电炖锅的功率非常小，把材料放进去，一次加够水，根本不用人在傍边看着，你可以安心睡觉，第二天早晨就可以喝到浓浓的银耳羹了关键是要好的银耳.我们一般选用四川通江的银耳.你可以用很少的几朵熬出又粘又好的汤.脆的银耳很多根本不行.在怎么熬都不粘.

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