蜂蜜结晶好还是不结晶好

蜂蜜结晶好还是不结晶好

蜂蜜都会有结晶的。所以不能单凭有无结晶判断蜜的质量。
纯蜜的结晶黄白色，细腻，柔软；假蜜的结晶粗糙，透明。
蜂蜜识别方法----
看颜色--
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。
真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。
假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；
看形状--
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄。
假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；青蜂园土蜂蜜，味道还可以。

很难就结晶来判断蜂蜜的好坏哦。但是就一种蜂蜜不结晶的，那就是洋槐密，其他的蜂蜜在冬天都会结晶的，如果要判断结晶的蜂蜜好坏，你用两个手指弄一点结晶蜂蜜在手里捏一下，要是经过两手指摩擦就化了，那就是好蜂蜜，如果磨不化，有沙砾感，那可能就不是太纯了。

必须结晶好的。我知道的高品质的土蜂蜜，割蜜没几天就变成猪油状了，成都30多度的夏天常温都是，不过得小心发酵。 液体状的蜂蜜，我们当地叫水水蜂蜜，含水量高，价格相比结晶蜂蜜（干蜂蜜）差一个档次。

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