细胞中的物质，一类是无机物，它的特点是分子比较小，一般不含碳，如水、无机盐等；另一类是有机物，它的特点是分子比较大，一般含碳，如脂类、糖类、蛋白质等

细胞中的物质，一类是无机物，它的特点是分子比较小 ，一般不含碳，如水 、无机盐 等；另一类是有机物，它的特点是分子比较大 ，一般含碳，如脂类、糖类 、蛋白质 等．

解析：本题考查的是细胞中的物质知识，思考解答．组成细胞的物质有分子比较小，不含碳的无机物（如：水、无机盐、氧等）和分子比较大，一般含有碳的有机物（如：糖类、脂类、蛋白质和核酸等）组成．细胞需要不断从细胞外吸收物质，又不断产生一些物质如尿素、二氧化碳等排出去．细胞要完成这些生理活动需要有能量提供，在细胞的结构中有叶绿体、线粒体等能量转换器，来完成细胞生理活动所需要的能量转换．故答案为：小；水；无机盐；大；糖类； 蛋白质

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