花甲要煮多久才熟？

花甲要煮多久才熟？

花甲烹饪的时间就是沸腾至5-6分钟肉质鲜嫩最佳。同时花甲等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。

拓展内容：

吃花甲（花蛤）的好处——

可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
参考资料：百度百科 花甲

一般都是要半个小时的

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把锅拉上来，让余温慢慢煮，然后把开口的捞上来，没开口的把锅放下，再煮一会。
4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。
6、加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。
花甲煮多久才熟
注意是沸腾个五六分钟就差不多了，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。

需要煮10分钟-15分钟。
用料：花甲750g，葱2根，蒜15g，干辣椒5个，油2小匙，米酒100ml。    
做法：  
1、备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净。

2、锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了。

3、倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟，少部分花甲能开盖。

4、倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅，酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去。

5、拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香。

花甲其实熟的挺快的，煮的时候比炒个青菜稍微长一点既可。一般是5-8分钟，如果你怕细菌杀不死或者想要吃熟一点，那就煮10分钟好了。
无论是煮多长时间，如果想要花甲入味，记得一定要盖上锅盖，这样不仅口感好，而且开口也非常理想，吃的时候特别方便，不用拿手去撬开。

扩展资料


煮熟没吃完的花甲可以在冰箱存放多久？

做为一个在海边长大的人，我以几十年的经历告诉你这几点：

当气温达到35摄氏度以上时，海鲜保留的时间最多不能超个6小时，哪怕是放在冰箱。最好当餐食用完，放置久了其实味道也会变差。
隔夜的花甲会导致人们得急性肠炎，所以没吃完就扔了吧，比起身体健康这点浪费是值当得。
没煮过的花甲，可以放冰箱，但一定要放在冷冻区。

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