有的马铃薯外皮发青 什么原因？

有的马铃薯外皮发青 什么原因？

马铃薯的外皮发青，是受太阳照射后，由皮层产生的叶绿素呈现的颜色。这种外皮发青的马铃薯吃多了会中毒。

有时候买回家的马铃薯中，混有外皮发青的薯块。这是马铃薯在地里生长过程中，有的薯块露出地面晒了太阳，这晒太阳的薯块表面就会变成青绿色。 　　甘薯薯块是块根，马铃薯薯块却是块茎——地下茎。地下茎构造跟地上茎有相似的地方。马铃薯薯块外面有一层表皮，里面有一皮层。像地上茎一样，受太阳照射以后，地下茎皮层里也能产生叶绿素，也可以进行光合作用。有的马铃薯外皮发青，是受太阳照射后，由皮层产生的叶绿素呈现的颜色。 　　这种外皮发青的马铃薯吃多了还会中毒。因为受阳光照射的薯块皮层里还会产生一种有毒的成分，叫龙葵素，无论人或牲畜吃多了都会中毒。 　　买回家的马铃薯，不要放在有阳光照射的地方。因为本来外皮并不发青的马铃薯，在阳光照射下，时间一长，外皮也会发青，同时还会长芽——马铃薯薯块长芽也会产生毒素。

马铃薯在土里生长过程中，有的薯块露出地面，晒过太阳的薯块表面就会成青绿色。 马铃薯薯块是块茎（地下茎）。地下茎构造跟地上茎有相同的地方，马铃薯，薯块外面有一层表皮，里面有一皮层，像地上茎一样，受太阳照射以后，地下茎皮层里也能产生叶绿素，可以进行光合作用。有的马铃薯外皮发青，是受太阳照射后，由皮层产生的叶绿素呈现的颜色。 这种外皮发青的马铃薯吃多了会中毒。因为受阳光照射的薯块皮层里面会产生一种有毒的成份，叫龙葵素，无论人或牲畜吃多了都会中毒。

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