板栗饼的配方谁知道？
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-07-24 22:58
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-07-24 23:14
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.
【制作方法】
买半斤板栗,
煮熟了后压成泥,
红枣泡开切成小粒,
跟面粉和在一起,
做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了,
粘上些芝麻入油锅一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黄色啦.
其实做板栗饼和香酥饼差不多，原料上，板栗饼就比香酥饼多加板栗，芝麻和枣泥~
香酥饼
原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-07-25 00:03
栗子的保健配方:
①栗肉淮山粥：栗肉30克，淮山药15--30克，炒扁豆10克，大枣5枚，大米100克洗净，同放砂锅内，加适量水，煮粥，加适量白糖，米熟后食用。可治疗脾胃气虚所致的泄泻。
②粟子鸡：粟林250克，鸡1只。将鸡肉切块，放入锅中微炒，加适量盐、调料，加省许糖，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。可治疗脾胃不足、肾气虚弱。
③栗子猪肉汤：栗肉200克，猪瘦肉250克。栗肉洗净，猪肉切块，先煸炒猪肉，加水，加盐及调味品，加栗肉炖汤。对慢性咳嗽具脾肺肾虚者有效。
④栗粉大枣粥：干栗肉2枚，大枣3枚，大米50克，将栗肉碾为细粉，大枣与米洗净煮弱，粥熟后加入栗肉粉，调匀，温服。可补肾健脾，治疗小儿腰腿无力，小便多。
⑤栗子粥: 【来源】《本草纲目》 【原料】栗子粉30克 粳米或糯米100克 【制作】将栗子粉同粳米(或糯米)煮粥。 【用法】四季均可，供早晚餐食。 【功效】补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻。板栗性温，味甘。每100克熟栗中含蛋白质4.8克、脂肪1.5克、糖44.8克、钙15毫克、磷91毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素0.24毫克、维生素B1、B2、PP、维生素C 25毫克。具有健脾益气、补肾强筋、活血止血之功效。适用于老年肾亏之腰膝酸软、小儿脚弱乏力、行走延迟、脾虚腹泻以及跌打损伤、瘀血肿痛等。多食难以消化，生食尤甚。
举例处方: 1. 气管炎：板栗250克，猪瘦肉500克，煮食。2日内吃完。以愈为度。
2. 抗衰老：板栗500克，猪啼1000克(洗净，去皮和爪角壳，用刀划口)，共置砂锅中，加水适量，炖至七成熟时加黄酒、酱油、糖、姜汁适量，至烂即食，3日左右完。每周一剂。
3. 泄泻：板栗适量，炒或煮熟食。每次50--100克,每日2次。
4. 尿频、脚腿乏力：板栗4枚，每日早晚各生吃1次