肾癌术后营养

肾癌术后营养

一、主食的选择

可选择大麦、小麦、南瓜、小米、薏米、黄豆、绿豆等有营养、易消化的食物。

二、肉食的选择

猪骨髓、羊肉、鸭血、鹅血、鲤鱼、鲫鱼、鲍鱼、青鱼、鱼肚、牡蛎、鸡肉、海蛰、海参、田螺等富含营养的食物。其中猪骨髓、海蛮、海参等有抑制肾肿瘤的作用。

三、蔬菜的选择

选用甘蓝、苦菜、金针菜、豆芽、胡萝卜、荠菜、蘑菇、大白菜、黄花菜等。甘蓝、苦菜、石花菜等有抑制肺癌的功效,黄花菜、豆芽、芹菜等有利尿抗感染的作用。

四、水果的选择

拘把子、称猴桃、大枣、西瓜、无花果、苹果等,以及 藕汁、梨汁、荸荠汁、西瓜汁等,有增强体质、保护肾功能的作用。

五．几款食谱

1.烧双色豆腐

【主料】鸡血500克、嫩豆腐500克

【配料】木耳30克,笋片30克,葱、蒜、姜末各少许,酱油、猪油、 花椒粉、味精、料酒、鲜汤、盐各适量。

【制作方法】(1)豆腐、鸡血洗净,切块,在开水锅内浸透,捞出沥干。(2)将鸡血和豆腐放在用湿冷布铺的案板上, 把布的四角往中心折叠,成方包型,上边放木板,再用石头压住; 晾凉后去掉石块、木板,解开布包,切成2厘米见方的块。木耳洗净;笋片洗净,切成雪花片。(3)锅内加猪油 烧热,将鸡血豆腐块及配菜下锅,加入葱、蒜、酱油、盐、味精、料酒和鲜汤搅匀,收汁浓时,勾芡,浇花椒油即成。

【服法与用量】佐餐,随意食用。

【功效】益气活血,清热解毒。

【食谱分析】鸡血性平味咸,活血通络,具有一定的抗癌作用。豆腐性凉味甘,清热解毒,益气和中,已证实有多种抗癌成分。木耳性平味甘,活血才去瘀,益胃润肠。现已将木耳制成片剂抗癌防癌。笋片性寒味甘,益气利水,含有抗癌活性物质。此方活血通络,适用于肝癌、肾癌引起的疼痛。也可以用于肿瘤日久虚弱的志者。

【禁忌】脾虚便溏者慎用。

2.炒腰花

【主料】猪腰子90克

【配料】姜0.4克、水发玉兰片 6克、蒜0.4克、干淀粉3克、荸荠 30克、醋6毫升、青菜15克、酱油 9毫升、干木耳3克、植物油250毫 升(耗15毫升)、精盐0.4克、葱0.4克、高汤少许。

【制作方法】(1)将木耳发好,切成小块;葱、姜切成细丝; 蒜、玉兰片、荸荠等都切成薄片;青菜切好。(2)干淀粉调成湿淀粉。(3)猪腰洗净,片去腰臊,先划成斜花纹,然后再切成小块。放入湿淀粉、精盐少许,拌匀。(4)热油锅,放入猪腰炸一下,立即捞出。(5)再放油少许，煸煽好葱、姜、蒜后,立即把腰片放入,炒几下,再放进荸荠、木耳、玉兰片、青菜, 随后加入醋、酱油、高汤烹一烹,最后加入湿淀粉搅拌均匀。

【功效】补脾益肾,敛汗利水。

【食谱分析】此菜以性平味咸之猪腰为主料,补肾止遗, 敛汗利水。甘平之木耳,加强补脾益肾之功;甘寒之李荠、玉兰片,健脾胃,助消化。以上均为辅料,共成补肾之品。适用于肾癌术后腰膝酸软者。

【禁忌】脾虚腹泻者慎食。

3.木瓜仙桃汤

【主料】木瓜6克、猕猴桃30 克、四季豆10克。

【制作方法】三味洗净，加水适量,煮至烂熟。

【服法与用量】每日l剂、连汤服用。

【功效】清热解毒,消肿利水。

【食谱分析】此方载于《乾坤一草医》。木瓜平肝和胃,舒筋除湿;木瓜结晶水溶液对小鼠肉瘤S-180抑制率在30%以 上。猕猴桃清热生津,健脾止泻,所含多糖类抗癌活性物质可使体内癌细胞死亡率达40%-50%。四季豆清热解毒,消肿利水,含有血细胞凝集素,对多种肿瘤细胞有抑制作用。此方适用于肾癌发热、水肿者。

【禁忌】大便秘结者慎用

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