葛根的营养价值是怎样的呢？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-17 00:46
- 提问者网友：送舟行
- 2021-10-16 03:13
葛根的营养价值是怎样的呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-10-16 04:32
葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷留醇、花生酸，又含多量淀粉。甘葛藤的干根含淀粉37%。三裂叶野葛藤的根部含淀粉15%~20%。葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质，大豆素，大豆甙，还有葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。
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