苹果怎么烹饪好吃？比如煮？蒸？自己做罐头？

苹果怎么烹饪好吃？比如煮？蒸？自己做罐头？

苹果派：　　a 双层派皮材料:　　b 面粉 2 杯　　c 白油 crisco shortenning 3/4 杯　　d 盐 1 茶匙　　e 冰水 5-7 汤匙　　派皮做法:　　1. 除了冰水之外.混合其他材料.　　2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)　　3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用　　内馅材料:　　a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)　　b 赤砂糖 6 盎司　　c 葡萄干 1/2杯　　d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)　　e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)　　f 中筋面粉 5大匙tablespoon　　g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量　　h 柠檬汁 1/2小匙　　i 香草精 1/4小匙　　苹果派做法:　　1. 烤箱预热350度f 或175度c.　　2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)　　3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)　　苹果蛋饼：　　用料：苹果2个(约300克)，　　鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。　　做法：　　1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。　　2、将苹果去核，切成花片。　　3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。　　4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。　　此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。　　果香脆卷：　　大小：翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。　　做法：　　1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。　　2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。　　3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。　　4、将每块对切排入盘中即可。　　鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减脂功效，是最适合女士口味的一款佳肴。　　果粒通心粉：　　用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。　　做法：　　1、通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。　　2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。　　3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。　　4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。　　原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法，不仅营养更全面，符合瘦身原则，而且口味也很特别。　　苹果什锦饭：　　用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。　　做法：　　1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。　　2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。　　3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。

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