怎么炒大肠，又脆又嫩不会老
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-05 03:23
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-03-04 17:18
怎么炒大肠，又脆又嫩不会老
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-03-04 17:59
方法/步骤
1
主料：大肠1斤2两
将大肠洗净，切成小圈状；
2
配料：酸萝卜半只·酸豆角3根
将酸萝卜切成小条状，酸豆角切成小段；
3
调味品：红椒4个·五香八角6个·大蒜2两
将红椒切成圈·五香八角洗净·大蒜枝叶分开切好；
4
锅置火上烧热，大肠下锅炒至出水分，控水装盘备用；
5
锅中放油烧热，酸菜下锅稍爆收水分；
6
放入红椒圈·五香八角·蒜白，炒至出散发香味；
7
快速加入大肠下锅，略炒片刻；
8
调入盐·红烧酱油·陈醋，翻至菜入色；
9
投入蒜味，撒入点鸡精翻匀；
10
最后，待蒜叶稍微有点发软，关火装盘；
其菜特点：大肠酸辣开胃，不油腻。
1
主料：大肠1斤2两
将大肠洗净，切成小圈状；
2
配料：酸萝卜半只·酸豆角3根
将酸萝卜切成小条状，酸豆角切成小段；
3
调味品：红椒4个·五香八角6个·大蒜2两
将红椒切成圈·五香八角洗净·大蒜枝叶分开切好；
4
锅置火上烧热，大肠下锅炒至出水分，控水装盘备用；
5
锅中放油烧热，酸菜下锅稍爆收水分；
6
放入红椒圈·五香八角·蒜白，炒至出散发香味；
7
快速加入大肠下锅，略炒片刻；
8
调入盐·红烧酱油·陈醋，翻至菜入色；
9
投入蒜味，撒入点鸡精翻匀；
10
最后，待蒜叶稍微有点发软，关火装盘；
其菜特点：大肠酸辣开胃，不油腻。
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