为什么臭豆腐那么香

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解决时间 2021-05-03 17:00

提问者网友：却不属于对方
2021-05-02 18:42

为什么臭豆腐那么香

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-05-02 18:55

臭豆腐腌制的过程中，繁殖了一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，所以味道才非常鲜美。臭味是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体造成的。腌制时用的是苦浆水、盐水，豆腐块才会是青色的。
臭豆腐含有大量的维生素B12，可以预防老年痴呆症;
在腌制过程中使用了卤水，常吃臭豆腐会增加食道癌的可能性。听说喝茶可以防癌

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1楼网友：长青诗
2021-05-02 21:41

是的，这些东西只能偶尔吃吃解馋，不能常吃的，毕竟对人身体有害！

2楼网友：逃夭
2021-05-02 20:18

加工的东西当然,但是你吃久了就会觉得身体不怎么好.

3楼网友：青灯有味
2021-05-02 19:12

是吗？

那食道癌可不是盖的，看来这东西得禁止啊！

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