乾州锅盔的制作方法
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-16 17:31
- 提问者网友：孤凫
- 2021-11-16 10:28
乾州锅盔的制作方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-11-16 10:48
面粉加入酵面、食用碱、清水，和成较硬的面团，放在案板上用木杠边压边折，并逐渐撒上面粉，反复排压，直至面光滑。再将面团摘成剂用木杠逐块转压，制成直径约24厘米、厚约2厘米的圆形饼坯，放入铁鏊中烙制，烙时常翻转，烙至浅黄色均匀、面皮微鼓时即成。
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