山茶油测过氧化值为什么很高酸值又很低
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解决时间 2021-02-22 18:29
- 提问者网友：川水往事
- 2021-02-21 20:23
山茶油测过氧化值为什么很高酸值又很低
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼忧
- 2021-02-21 21:27
酸价高，过氧化值一定高。但过氧化值高，酸价不一定高。如果储存得当的话，酸价几乎是不变的，水分是对酸价影响最大因素。过氧化值是因为油脂多不饱和酸含量高，保存不当，与氧气接触后，短时间升得很快的。过氧化值也跟跟山茶籽炒籽温度过高有关系，
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- 1楼网友：街头电车
- 2021-02-21 22:16
不明白啊 = =！
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