请问炖鲅鱼怎么不腥气，谢谢了

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解决时间 2021-02-06 00:52

提问者网友：相思似海深
2021-02-05 09:03

请问炖鲅鱼怎么不腥气，谢谢了

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-02-05 09:47

下面将鲅鱼如何去腥及其做法与你分享。具体做法如下：
这里先说明一下，鲅鱼腥不腥和鱼皮没什么关系，话说那个鱼皮味道是很不错的。我觉得鱼最好要新鲜的，要是冷冻的话，一定要解好冻，这个非常重要，不可以用微波炉解冻，或者没解冻直接下锅，那样会非常腥。如果家里做鲅鱼，一般都提前从冰箱拿出来室温解冻4小时左右吧，一般晚上吃中午就得拿出来解冻。这点非常的重要呢。
其次，做鲅鱼时，炝锅的时候可以在放葱姜蒜的基础上，稍稍放点花椒大料，几粒就好，不要多了，不要用酱油，要用面酱，可以适当加一点啤酒，最后加盐，这样一可以去腥，二可以防止冻的鱼太柴。
貌似就这么多了吧，鲅鱼腥味不是很重...做好的话还是很美味的。

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1楼网友：煞尾
2021-02-05 10:03

你好！我看婆婆喜欢放姜仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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