香菇鸡腿猪肉一起顿放一些泡干香菇水好吗?

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-28 11:45

提问者网友：黑米和小志
2021-01-28 08:27

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-01-28 09:27

可以的
很多人在泡发完干香菇后，会将水倒掉，这样做其实很可惜。国家二级公共营养师舒兰婷说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高

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1楼网友：从此江山别
2021-01-28 10:50

食材主料鸡腿肉 500g 辅料香菇适量生姜适量豆酱适量生抽适量味精适量步骤 1.鸡腿肉洗净，斩块 2.香菇浸水泡软后，切块待用 3.生姜切条状 4.下油后爆炒香菇，让香菇的味道挥发出来。再放入生姜一起翻炒 5.再放入鸡腿肉翻炒至鸡腿肉变色 6.加入三小勺豆酱，酱油以及水，盖锅焖10分钟左右 7.出锅前再适当调下味即可

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