一锅沸腾的水，是上面暴露在空气中的温度高，还是里面温度高呢？

一锅沸腾的水，是上面暴露在空气中的温度高，还是里面温度高呢？

其实是一样高的，在标况下，达到100°才能沸腾，而且沸腾和汽化不同，它是液体的内部和表面同时进行的
一般来说，被100°的水蒸汽烫伤比被100°的水烫伤更厉害，那是因为100°的水变成100°的水蒸气是首先要放出大量的热的缘故
以上几位的答案是怎样得出来的我不懂，但我坚持我的观点

应该是水面上层的水汽温度最好。

锅内温度是不均匀的。即便是水面也是不均匀的。仅从上下维度去分析，无法给出答案

如果水在不断沸腾，也就是说水在不断加热，那应该是水内部的温度高。理由：
理论上全部水都是100度，但是内部水因为有压力——水汽化成水蒸气体积膨胀对周围的水有个作用力，而周围的水对不断膨胀的气泡有个阻挡的力，所以内部水的温度较高。当沸腾作用越剧烈，也就是说气泡产生的越快，气泡和水之间的作用力越大，内部水和表面水的温差越大。

上面温度高。
水在不断沸腾，
大量水汽化，
水蒸汽在上面液化，
放出大量热，
水蒸汽本来就达到100度，
再放热，
因此上面要比沸水（100度）温度高。
祝学习进步

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