为什么食用油发黑啊油炸小吃有没有什么好油？
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-10 16:35
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-03-10 06:54
为什么食用油发黑啊油炸小吃有没有什么好油？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-03-10 07:36
我是做油炸的，其实油都是用的一级的好油，但在长时间高温油炸后，再好的油也会发黑起泡的，这时就需要更换新油。有些为了节约成本，更换的次数减少。
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- 1楼网友：荒野風
- 2021-03-10 09:58
地沟油吧 质量可能不好
- 2楼网友：长青诗
- 2021-03-10 08:51
油炸的少吃啦。吃多了，不利于健康又容易发胖，偶尔嘴馋吃点还是没问题的、、、
- 3楼网友：归鹤鸣
- 2021-03-10 07:55
起酥油脂肪含量高，耐高温，但成本高，棕榈油调和油成本低，但油脂含量低，生意好2天就要换，动物板油比较中肯，当然关键是要勤换油，油变黑炸出来的不好吃，影响你的口碑，另外每天要滤一遍油，油渣在油中反复高温煎炸产生黑色的物质，会附着在食物上，影响口感和美感！
- 4楼网友：傲气稳了全场
- 2021-03-10 07:42
油再好也会发黑，不怕成本大就经常换油，怕成本大你就去找中菱机械设备，他们会给你解决。希望采纳。
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