怎样做印度煎饼，家常印度煎饼做法大全

怎样做印度煎饼，家常印度煎饼做法大全

印度甜薄饼的做法步骤

1
在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。

2
取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。

3
取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。趁热马上吃。

4
重复上述步骤，直到所有的面团球已擀完和煎完。

本文用到的食材有: 小麦面粉 面粉 黄油 Chapati 材料(10个)： 1杯全麦粉 3/4杯水 1tsp盐 少许印度酥油 Ghee或室温软化的黄油 做法:特色面食 1.将盐加入水，在面粉中加入水，拌成面团，需要的话，加适量的水或面粉调节。揉面成团，室温醒1小时。 2.中火加热铸铁锅。案面撒粉，面团切10份，压扁，醒片刻。擀面成15-18cm的薄饼。 3. 煎饼，单面30秒，翻面。面饼可能鼓起，可用厨纸覆盖压下。 4.两面焦黄后涂抹Ghee或黄油。 除了印度，Naan巴基斯坦、阿富汗、伊朗、乌兹别克、塔吉克等民族的主食。Nann，也就是新疆人常吃的“馕”。 Naan，是在地上挖个洞，砌个筒形的陶土炉灶(tandoori)，烘烤而成，所以Naan是水滴形状，这是湿面团在炉壁上重力下垂的结果。同样的原料，面团略干，并用普通烘炉所成的则是中东的Pita，内部膨胀中空，冷却后可切开，塞入各色馅料 我常用著名的Artisan的免揉面团Boule做“Naan式大饼”。这种面团操作极其方便，比较适合简易面包，最重要的是，这面团可以在冰箱里存2周，随取随烤，每天早上挖一团，用铸铁锅烙个大饼，5分钟搞定，方便、新鲜、好吃。但各位若是想吃正宗tandoori版的Naan，那还得上饭店。 馕 Naan（铸铁锅简易版） 材料(1个): ¼ 磅预拌冷藏发酵面团 1 tbsp 印度酥油 Ghee或黄油 做法: 1. 炉灶上预热铸铁锅，至水滴掉落锅表面后立刻蒸发即可。加入1tbsp酥油。 1. 手抹油，抓一团面，桃子大小，利用重力，临空扯成饼皮。 3.将饼皮放入锅中，转中火，加盖保温保湿。 4. 2-3分钟后检查饼底是否焦黄，以此调整温度，焦黄后翻面。继续2–6分钟，加盖。 1杯全麦粉 3/4杯水 1tsp盐 少许印度酥油 Ghee或室温软化的黄油 做法:特色面食 1.将盐加入水，在面粉中加入水，拌成面团，需要的话，加适量的水或面粉调节。揉面成团，室温醒1小时。 2.中火加热铸铁锅。案面撒粉，面团切10份，压扁，醒片刻。擀面成15-18cm的薄饼。 3. 煎饼，单面30秒，翻面。面饼可能鼓起，可用厨纸覆盖压下。 4.两面焦黄后涂抹Ghee或黄油。 除了印度，Naan巴基斯坦、阿富汗、伊朗、乌兹别克、塔吉克等民族的主食。Nann，也就是新疆人常吃的“馕”。 Naan，是在地上挖个洞，砌个筒形的陶土炉灶(tandoori)，烘烤而成，所以Naan是水滴形状，这是湿面团在炉壁上重力下垂的结果。同样的原料，面团略干，并用普通烘炉所成的则是中东的Pita，内部膨胀中空，冷却后可切开，塞入各色馅料 我常用著名的Artisan的免揉面团Boule做“Naan式大饼”。这种面团操作极其方便，比较适合简易面包，最重要的是，这面团可以在冰箱里存2周，随取随烤，每天早上挖一团，用铸铁锅烙个大饼，5分钟搞定，方便、新鲜、好吃。但各位若是想吃正宗tandoori版的Naan，那还得上饭店。 馕 Naan（铸铁锅简易版） 材料(1个): ¼ 磅预拌冷藏发酵面团 1 tbsp 印度酥油 Ghee或黄油 做法: 1. 炉灶上预热铸铁锅，至水滴掉落锅表面后立刻蒸发即可。加入1tbsp酥油。 1. 手抹油，抓一团面，桃子大小，利用重力，临空扯成饼皮。 3.将饼皮放入锅中，转中火，加盖保温保湿。 4. 2-3分钟后检查饼底是否焦黄，以此调整温度，焦黄后翻面。继续2–6分钟，加盖。

香蕉煎饼的家常做法 材料 香蕉3根，中筋面粉1个，糖1小匙，盐水1杯，水1/2大匙，蕃茄酱1/2大匙 做法 1.)将调味料搅拌均匀成面煳备用。 2.)将香蕉去皮，可切花纹或切斜片均可，每片约0.5公分厚，依序放入面煳中沾满备用。 3.)将锅烧热，放入油，再一一将沾好面煳的香蕉放入锅中，以中火煎至两面成金黄色即可。 4.)将沾酱搅拌均匀，沾香蕉煎饼食用，口感极为特殊。

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