香菇炒虾的做法，香菇炒虾怎么做好吃，香菇炒虾的家常

香菇炒虾的做法，香菇炒虾怎么做好吃，香菇炒虾的家常

中虾洗净，开边，抹干。
指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂；扁豆洗净。
锅烧热，下花生油，倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香，推入中虾和扁豆，快煸炒至八成熟。
下调味料炒匀，待材料熟透盛盘。

香菇
大虾
姜片
蒜瓣
香菇焖大虾的做法
把香菇洗净，割去香菇柄。然后给整个香菇开花刀。如何给香菇开花刀，文字描述比较费事，还不如直接看图说话吧。多余的香菇柄和香菇肉留在一边，下一道菜可以废物利用。

用剪刀剪去大虾的须足，再剪开虾的背部，用牙签挑去虾线。

锅里倒油，先把蒜瓣和姜片爆香，把大虾依次放入，一面变色了以后翻面。

再把香菇放入稍微煎一下下，加入清水，加入糖、料酒、生抽、老抽调味调色，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

最后出锅前淋入少许的蚝油提鲜，就可以摆盘了。

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