哈密瓜如何保存
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解决时间 2021-02-14 18:14
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-02-13 21:33
哈密瓜如何保存
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-02-13 22:28
问题一：哈密瓜的贮藏与保存方法 哈密瓜贮藏前的注意事项
哈密瓜有后熟作用，用于贮藏的瓜果首先要选择耐藏品种。晚熟品种较耐贮藏，它的果皮坚韧，具有弹性肉质致密，瓜面光滑，有蜡质层。早熟品种不宜长期贮藏。用作贮藏的瓜，平时就应控制灌水量，早停水，可提高瓜的耐藏性。其次要掌握适宜的采收期，可以适当提早采摘。一般在正常采收期前6?8天，八九成熟时采收。采时要轻拿轻放，不要擦伤瓜皮。凡瓜皮擦伤、碰伤的概不能贮藏。包装与运输时要注意尽量减少途中激烈震荡，平稳装运。瓜菜下后，就地晒瓜1?2天。
贮藏之前进行灭菌消毒，或用虫涂果顶和果柄，可取得很好的效果。灭菌消毒方法有：（1）温水浸渍。用55?60℃（不能超过62℃）的水浸果1分钟。（2）药剂灭菌。用2000ppm次氯酸钙或1000ppm特克多、苯来特、多菌灵、托布津，或500ppm抑霉唑等浸果0.5?1分钟，也可以把一些药剂结合使用。
哈密瓜的贮藏方法
（1）土窖吊藏或搁板架藏 吊藏是从窖内一排排相距50厘米的横梁上系着长约1.5?2米的粗麻绳或布带打结后形成的兜内，果柄向上。挂上每7?15天检查一次，除去瓜顶变软的瓜。采用搁板贮藏时，每层隔板只摆一层瓜，定期翻瓜，防止瓜与木板接触处腐烂。贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风，贮藏后期空气相对湿度要保持在85%?90%之间。
（2）气调贮藏 采用抽氧灌氮的方法使装果的聚乙烯醇薄膜袋内氧浓度降代低，二氧化碳浓度提高，抑制果品呼吸，延长贮藏时间。气体含量要求氧3%?5%，二氧化碳1%?1.5%。相对湿度80%左右，温度3?4℃。
（3）抽气贮藏：抽气贮藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。聚乙烯醇薄膜能透骸而不透气，可以防止袋内湿度过高和结露。
（4）冷库贮藏：将纸箱架离地面15?30厘米，堆高10?20箱。早、中熟品种的贮藏适温为5?8℃，晚熟品种为3?4℃。贮藏期间空气相对湿度保持在85%?90%，过湿易长霉，过干会引起干缩。
（5）涂料贮藏：用1000ppm托布津、苯并噻唑44号浸瓜3分钟，晾干，再用1号虫胶涂料加水4倍涂抹，晾干装箱（木箱或纸箱），在地窖或冷库中贮藏。贮藏条件：温度2?3℃，相对湿度80?85%。问题二：整个的哈密瓜常温下能放多久 很久问题三：哈密瓜能保存多久 哈密瓜保存的时间很长的，15天左右应该没问题的，不过建议你还是尽早吃个新鲜的好。介绍
新疆当地的两个保存办法！
1、当地人存放哈密瓜很有讲究，先将瓜摆放在阳台上晾晒数日，然后在床铺下或闲置房间的
地板上铺些干爽的麦草，之后瓜蒂朝下竖着码好，切不可本末倒置，否则瓜极易腐烂。
2、将哈密瓜用网袋兜起，悬挂在贮藏室内，也可保存很长的时间！问题四：哈蜜瓜切开后一次吃不完怎么保存 低温冷藏,像普通水果那样吧,但是不能损坏瓜皮,瓜皮坏了的话就不易保存了！记住不要靠冰箱壁，冻了了就容易坏！或者就是全部切好，用保鲜袋装起来！问题五：哈密瓜保存期限有多久? 在室温20摄氏度左右的情况下，哈密瓜的保存期限为一周左右。当放入冰箱冷藏室时，哈密瓜的保存期限在5个月左右。天气过于炎热时，哈密瓜的保存期限在2天左右。
哈密瓜的保存方法：
少量的储存方法是，将陶瓷坛，罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁，然后用纸包裹水果放入，不必挤压，单以放满为止，宜用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置阴凉处，一般可使水果保存2个月左右。问题六：哈密瓜能放多长时间 哈密瓜保存的时间很长的，15天左右应该没问题的，不过建议你还是尽早吃个新鲜的好。介绍新疆当地的两个保存办法！1、当地人存放哈密瓜很有讲究，先将瓜摆放在阳台上晾晒数日，然后在床铺下或闲置房间的地板上铺些干爽的麦草，之后瓜蒂朝下竖着码好，切不可本末倒置，否则瓜极易腐烂。2、将哈密瓜用网袋兜起，悬挂在贮藏室内，也可保存很长的时间！问题七：冬天哈密瓜如何保存 目前新疆哈密瓜保鲜的主要方法：
1、隔板架藏 采用隔板贮藏时，每层隔板只摆一层瓜。定期翻瓜，防止爪与木板接触处腐烂。贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风，贮藏后期空气相对湿度要保持在85一90%之间。
2、气调贮藏 采用抽氧灌氮的方法使装果的聚乙烯醇薄膜袋内氧浓度降低，二氧化碳浓度提高，抑制哈密瓜呼吸，延长贮藏时间。气体含量要求氧3%～5%，二氧化碳1%～1.5%。相对湿度80%左右，温度3～4℃。
3、抽气贮藏 把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。
4、冷库贮藏 将纸箱架离地面15～30厘米，堆高10～20箱。早、中熟品种的贮藏温度为5～8℃，晚熟品种为3～4℃。贮藏期间空气相对
湿度保持在35%～90%。
5、涂料贮藏 用1000ppm托布津、苯并噻唑44号浸瓜3分钟，晾干，再用1号虫胶涂料加水4偌涂抹，晾干装箱，在地窖或冷库中贮藏。贮藏条件：温度2一3℃，相对湿度80%～85%。问题八：整个的哈密瓜放在冰箱里能长期保存吗 没有这方面的参考，你只好自己试验了。
不过这里有一些资料，自己看吧……
一般的食物都可以放进冰箱冷藏,除了太热的,还有某些食物,最好不放进去.比如:
1.面包 不宜入冰箱
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3.香蕉
将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4.西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5.火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
6.巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
7.鲜荔枝
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
8.食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
9.冰箱使用时的六大禁忌
a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
此外：
A.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
C.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
D.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭...余下全文>>问题九：切好的哈密瓜要密封保存还是通风保存 没吃完的哈密瓜确实不宜久放，切开的哈密瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。
哈密瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的哈密瓜挖出来放入密封保鲜盒里。
在家切哈密瓜时一定要先把刀洗干净，并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。问题十：剖开的哈密瓜在冰箱能放多久？ 细菌是一定会有的，时间越长，细菌越多。
放两三天是可以的，不过身体虚的人可能会拉肚。注意为好！
哈密瓜有后熟作用，用于贮藏的瓜果首先要选择耐藏品种。晚熟品种较耐贮藏，它的果皮坚韧，具有弹性肉质致密，瓜面光滑，有蜡质层。早熟品种不宜长期贮藏。用作贮藏的瓜，平时就应控制灌水量，早停水，可提高瓜的耐藏性。其次要掌握适宜的采收期，可以适当提早采摘。一般在正常采收期前6?8天，八九成熟时采收。采时要轻拿轻放，不要擦伤瓜皮。凡瓜皮擦伤、碰伤的概不能贮藏。包装与运输时要注意尽量减少途中激烈震荡，平稳装运。瓜菜下后，就地晒瓜1?2天。
贮藏之前进行灭菌消毒，或用虫涂果顶和果柄，可取得很好的效果。灭菌消毒方法有：（1）温水浸渍。用55?60℃（不能超过62℃）的水浸果1分钟。（2）药剂灭菌。用2000ppm次氯酸钙或1000ppm特克多、苯来特、多菌灵、托布津，或500ppm抑霉唑等浸果0.5?1分钟，也可以把一些药剂结合使用。
哈密瓜的贮藏方法
（1）土窖吊藏或搁板架藏 吊藏是从窖内一排排相距50厘米的横梁上系着长约1.5?2米的粗麻绳或布带打结后形成的兜内，果柄向上。挂上每7?15天检查一次，除去瓜顶变软的瓜。采用搁板贮藏时，每层隔板只摆一层瓜，定期翻瓜，防止瓜与木板接触处腐烂。贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风，贮藏后期空气相对湿度要保持在85%?90%之间。
（2）气调贮藏 采用抽氧灌氮的方法使装果的聚乙烯醇薄膜袋内氧浓度降代低，二氧化碳浓度提高，抑制果品呼吸，延长贮藏时间。气体含量要求氧3%?5%，二氧化碳1%?1.5%。相对湿度80%左右，温度3?4℃。
（3）抽气贮藏：抽气贮藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。聚乙烯醇薄膜能透骸而不透气，可以防止袋内湿度过高和结露。
（4）冷库贮藏：将纸箱架离地面15?30厘米，堆高10?20箱。早、中熟品种的贮藏适温为5?8℃，晚熟品种为3?4℃。贮藏期间空气相对湿度保持在85%?90%，过湿易长霉，过干会引起干缩。
（5）涂料贮藏：用1000ppm托布津、苯并噻唑44号浸瓜3分钟，晾干，再用1号虫胶涂料加水4倍涂抹，晾干装箱（木箱或纸箱），在地窖或冷库中贮藏。贮藏条件：温度2?3℃，相对湿度80?85%。问题二：整个的哈密瓜常温下能放多久 很久问题三：哈密瓜能保存多久 哈密瓜保存的时间很长的，15天左右应该没问题的，不过建议你还是尽早吃个新鲜的好。介绍
新疆当地的两个保存办法！
1、当地人存放哈密瓜很有讲究，先将瓜摆放在阳台上晾晒数日，然后在床铺下或闲置房间的
地板上铺些干爽的麦草，之后瓜蒂朝下竖着码好，切不可本末倒置，否则瓜极易腐烂。
2、将哈密瓜用网袋兜起，悬挂在贮藏室内，也可保存很长的时间！问题四：哈蜜瓜切开后一次吃不完怎么保存 低温冷藏,像普通水果那样吧,但是不能损坏瓜皮,瓜皮坏了的话就不易保存了！记住不要靠冰箱壁，冻了了就容易坏！或者就是全部切好，用保鲜袋装起来！问题五：哈密瓜保存期限有多久? 在室温20摄氏度左右的情况下，哈密瓜的保存期限为一周左右。当放入冰箱冷藏室时，哈密瓜的保存期限在5个月左右。天气过于炎热时，哈密瓜的保存期限在2天左右。
哈密瓜的保存方法：
少量的储存方法是，将陶瓷坛，罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁，然后用纸包裹水果放入，不必挤压，单以放满为止，宜用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置阴凉处，一般可使水果保存2个月左右。问题六：哈密瓜能放多长时间 哈密瓜保存的时间很长的，15天左右应该没问题的，不过建议你还是尽早吃个新鲜的好。介绍新疆当地的两个保存办法！1、当地人存放哈密瓜很有讲究，先将瓜摆放在阳台上晾晒数日，然后在床铺下或闲置房间的地板上铺些干爽的麦草，之后瓜蒂朝下竖着码好，切不可本末倒置，否则瓜极易腐烂。2、将哈密瓜用网袋兜起，悬挂在贮藏室内，也可保存很长的时间！问题七：冬天哈密瓜如何保存 目前新疆哈密瓜保鲜的主要方法：
1、隔板架藏 采用隔板贮藏时，每层隔板只摆一层瓜。定期翻瓜，防止爪与木板接触处腐烂。贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风，贮藏后期空气相对湿度要保持在85一90%之间。
2、气调贮藏 采用抽氧灌氮的方法使装果的聚乙烯醇薄膜袋内氧浓度降低，二氧化碳浓度提高，抑制哈密瓜呼吸，延长贮藏时间。气体含量要求氧3%～5%，二氧化碳1%～1.5%。相对湿度80%左右，温度3～4℃。
3、抽气贮藏 把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。
4、冷库贮藏 将纸箱架离地面15～30厘米，堆高10～20箱。早、中熟品种的贮藏温度为5～8℃，晚熟品种为3～4℃。贮藏期间空气相对
湿度保持在35%～90%。
5、涂料贮藏 用1000ppm托布津、苯并噻唑44号浸瓜3分钟，晾干，再用1号虫胶涂料加水4偌涂抹，晾干装箱，在地窖或冷库中贮藏。贮藏条件：温度2一3℃，相对湿度80%～85%。问题八：整个的哈密瓜放在冰箱里能长期保存吗 没有这方面的参考，你只好自己试验了。
不过这里有一些资料，自己看吧……
一般的食物都可以放进冰箱冷藏,除了太热的,还有某些食物,最好不放进去.比如:
1.面包 不宜入冰箱
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3.香蕉
将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4.西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5.火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
6.巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
7.鲜荔枝
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
8.食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
9.冰箱使用时的六大禁忌
a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
此外：
A.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
C.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
D.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭...余下全文>>问题九：切好的哈密瓜要密封保存还是通风保存 没吃完的哈密瓜确实不宜久放，切开的哈密瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。
哈密瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的哈密瓜挖出来放入密封保鲜盒里。
在家切哈密瓜时一定要先把刀洗干净，并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。问题十：剖开的哈密瓜在冰箱能放多久？ 细菌是一定会有的，时间越长，细菌越多。
放两三天是可以的，不过身体虚的人可能会拉肚。注意为好！
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