如今的猪肉为什么吃不香，猪肉口感由这四个指标所决定
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-30 23:20
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-11-30 08:01
如今的猪肉为什么吃不香，猪肉口感由这四个指标所决定
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-11-30 09:23
猪肉口感由四个指标所决定:
一、猪肉的肌内脂肪含量,其含量越高,口感越松软
二、猪肉的干物质含量,其含量越高,口感越细腻;
三、风味氨基酸含量,其含量越高,肉就越香;
四、胶原蛋白就越多,口感就越糯。
一、猪肉的肌内脂肪含量,其含量越高,口感越松软
二、猪肉的干物质含量,其含量越高,口感越细腻;
三、风味氨基酸含量,其含量越高,肉就越香;
四、胶原蛋白就越多,口感就越糯。
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