肉丸怎么做好吃，自制炸小肉丸的家常做法

肉丸怎么做好吃，自制炸小肉丸的家常做法

还是有次和家人去饭店吃到了这款小肉丸，全家人都很喜欢，回家后也试着做了，味道一点也不比饭店的差呢，吃着更放心，女儿自己就吃掉很多。
食材
主料
猪肉末
400克

辅料
油
500克
盐
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
姜
适量

步骤

1.猪肉馅中打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

2.葱、姜切末备用。

3.葱、姜末加入猪肉馅中。

4.加入精盐、花椒粉、酱油调味。

5.加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可适量加些水。

6.搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。

7.用小勺子加入烧至七层热的油锅中。

8.慢慢用小火炸到小丸子成熟。

9.全部炸好后，将油温升高，复炸至小丸子成金黄色，表皮酥脆。

10.装盘即可食用。
小贴士
搅拌肉将时一定要顺着一个方向，使肉馅上劲，这样做出的小丸子才不易散掉。

主料 肥瘦猪肉末250克 辅料 黄酱少许 酱油1克 鸡蛋1个 清油50克 葱末2克 水淀粉100克 花椒适量 姜末2克 盐2克 料酒10克 干炸小肉丸的做法步骤 1. 猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末，制成椒盐。 2. 锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出。 3. 用勺将丸子轻轻拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

食材用料 肉400克 面粉100克 淀粉25克 鸡蛋1个相克食物 油500克 葱10克相克食物 姜10克相克食物 料酒少许 盐适量 香菇酱油少许 十三香少许 香油少许 鸡精适量 炸小肉丸的做法 1.把肉剁成肉馅。 2.葱，姜切沫。 3.把肉放到碗中，加入鸡蛋一个， 4.放调料，盐，鸡精，香油，酱油，十三香，用手抓。 5.加面粉，淀粉水。 6.用手抓匀。 7.油加温 8.挤成小肉丸，小火慢炸，炸成金黄色。 9.成品。

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