温州人炒海鲜放洋葱起什么作用
答案:6 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-29 02:13
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-01-28 01:22
温州人炒海鲜放洋葱起什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-01-28 01:45
放洋葱，起到体鲜作用和营养搭配的作用
全部回答
- 1楼网友：舊物识亽
- 2021-01-28 06:42
放洋葱是为了去腥！并增加香气
- 2楼网友：拾荒鲤
- 2021-01-28 05:06
放葱 可以去腥提鲜
- 3楼网友：一把行者刀
- 2021-01-28 03:45
很多海鲜属于寒性，洋葱是热性，烹制在一起，应该是中和一下，不过大部分人还是用紫苏的多一点
- 4楼网友：动情书生
- 2021-01-28 02:38
增香去腥，提鲜增加甜味！
- 5楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-01-28 01:59
你好！
1祛除海鲜的腥味，烹调常识，腥膻原料多用一些如葱姜等辛辣调味品……
2调味上是为了提鲜和增加营养
不光是温州人炒海鲜放洋葱，南派和北派的海鲜烹调做法也因口味有很多不同风格，但是放洋葱是正确的烹调方法
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