谁知道家常豆腐怎么做？？？

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-10-13 03:36

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-10-12 13:51

谁知道家常豆腐怎么做？？？

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-10-12 14:00

主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料：青蒜(50克)调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)类别：湖南菜、川菜制作流程1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；2. 猪肉剁成末；家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；4. 豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。松花豆腐制作食材豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙

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1楼网友：逐風
2021-10-12 15:10

油锅热了以后放入葱蒜爆香，放入切好的豆腐翻炒，放入一些豆瓣酱味道好一些。

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