芥菜疙瘩的酱缸腌制方法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-15 17:09
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-10-14 17:16
芥菜疙瘩的酱缸腌制方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-10-14 17:36
芥菜疙瘩5000克 盐1000克 酱油1000克 花椒50克 做法1.将芥菜疙瘩洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。 2.将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。3.将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可
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