天鹅酥的白色鹅头怎么做
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-18 14:02
- 提问者网友：放下
- 2021-11-17 15:02
天鹅酥的白色鹅头怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-11-17 16:03
把面做成S形，其中一头可以做上小凸包。用黑芝麻做眼睛 ，最后整理成天鹅的样子。
【制作方法】 1：水油皮部分全料搅拌至7成筋度； 2：油心部分搓匀； 3：水油皮分割50克，油心分割30克； 4：馅料部分全料拌匀，分割50克； 5：小包酥方法包人馅料压扁成圆饼形； 6：对半切开在切开那部分划一条出来往上弄成天鹅状； 7：刷蛋黄两次用牙签划斜平行线，用巧克力豆做眼睛即可烘焙； 8：180/180，烤至金黄色。
【制作方法】 1：水油皮部分全料搅拌至7成筋度； 2：油心部分搓匀； 3：水油皮分割50克，油心分割30克； 4：馅料部分全料拌匀，分割50克； 5：小包酥方法包人馅料压扁成圆饼形； 6：对半切开在切开那部分划一条出来往上弄成天鹅状； 7：刷蛋黄两次用牙签划斜平行线，用巧克力豆做眼睛即可烘焙； 8：180/180，烤至金黄色。
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