第一次发馒头老面怎么发
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-30 22:09
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-11-30 13:48
第一次发馒头老面怎么发
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-11-30 14:33
和一块软一点的面，用保鲜膜或者食品塑料袋包好放在电褥子下面用被子包好，大概过24小时就发好了，保持温度，发好的面很有弹性，用手能抻很长但是不粘手，用刀切中间有很圆的小孔，不大不小很均匀的孔，切完的面两个切面互相接触不会粘连。
全部回答
- 1楼网友：轮獄道
- 2021-11-30 16:25
先用40度以下的水泡发老面,水要浸泡掰开的老面. 老面发开后在和面并揉匀发酵.
- 2楼网友：神鬼未生
- 2021-11-30 15:47
老面要先进行温水浸泡，完全软后，把水与老面相揉和 倒温水+相应的新面揉匀，进行自行发酵，一定要等发开的比较狠了，再开始进行制作馒头。
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