怎样用剩馒头做甜面酱
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-18 06:05
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-10-17 05:17
怎样用剩馒头做甜面酱
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-10-17 05:54
1、 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。2、 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即成。 注意：1、 发酵时如果发现酱稀，可再加入扫毛后的馒头，搅拌成粥状继续暴晒。2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。
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