素凉菜有哪些?怎么制作?
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解决时间 2021-02-14 09:58
- 提问者网友:嘚啵嘚啵
- 2021-02-13 19:22
素凉菜有哪些?怎么制作?
最佳答案
- 五星知识达人网友:低血压的长颈鹿
- 2021-02-13 20:06
手撕圆白菜
原料:
圆白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、盐3g、香油5ml、干辣椒1g。
做法:
1、圆白菜用盐水泡洗后,撕成小片;
2、锅中放水烧开,放入圆白菜焯水,捞出后过凉水降温;
3、姜蒜切末放在圆白菜上,加入其他调味料;
4、锅中放油烧热后,放入干辣椒段煸出香味,捞去辣椒,将油泼在调味料上即可。
酱拌麻腐
原料:
麻腐1盒、拌面拌饭酱100克、黄瓜1/2根、姜3片、醋少许、白糖1小匙。
做法:
1、麻腐用温水冲洗一下,切成小方块;
2、黄瓜切丝、姜剁碎;
3、将麻腐放入碗内,舀入拌饭酱,放在黄瓜丝和姜末;
4、调味后冷藏食用;
蒜泥茄子
原料:
茄子、蒜、香油、醋、盐、香菜。
蒜泥茄子的做法:
1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉;
2、蒜用压蒜器压成泥,加入香油、醋、盐调匀;
3、香菜切末;
4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。
小提示:
蒜泥要与空气接触二十分钟以上,才能充分发挥大蒜素的作用,蒜香也更浓郁。
糖拌番茄
原料:
番茄2-3个、粗粒白砂糖。
做法:
1、番茄洗净,其中1-2个切牙状,置于圆盘周围;
2、剩下的1个以蒂部为圆心,均匀四刀切成八份(注意蒂部不要切断),摆在圆盘中央;
3、以粗粒白砂糖撒于番茄上即成。
百合果蔬拌
原料:
百合2个、芒果1个、黄瓜1根、圆白菜适量。
调料:
色拉酱、原味番茄酱各适量。
做法:
1、百合剥去外层的枯瓣,洗净;芒果去皮去核切1公分见方的小块;黄瓜去皮,切与芒果同等大小的块;圆白菜洗净用手撕成1公分见方的小片;
2、将加工好的所有材料混合,放入密封盒中,放入冰箱中冷藏三十分钟;
3、取一小碗,放入同等份量的色拉酱与番茄酱,充分拌匀;
4、吃时将酱料倒入混合果蔬中,充分拌匀即可。
小叨唠:
1、 此菜吃时口感层次丰富,是夏季清凉润肺的一道好菜;
2、 圆白菜也可以用紫甘蓝代替。
糖醋藕片
糖醋莲藕的做法:
1、莲藕去皮切薄片,浸入清水中;
2、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可;
3、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分;
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)
原料:
圆白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、盐3g、香油5ml、干辣椒1g。
做法:
1、圆白菜用盐水泡洗后,撕成小片;
2、锅中放水烧开,放入圆白菜焯水,捞出后过凉水降温;
3、姜蒜切末放在圆白菜上,加入其他调味料;
4、锅中放油烧热后,放入干辣椒段煸出香味,捞去辣椒,将油泼在调味料上即可。
酱拌麻腐
原料:
麻腐1盒、拌面拌饭酱100克、黄瓜1/2根、姜3片、醋少许、白糖1小匙。
做法:
1、麻腐用温水冲洗一下,切成小方块;
2、黄瓜切丝、姜剁碎;
3、将麻腐放入碗内,舀入拌饭酱,放在黄瓜丝和姜末;
4、调味后冷藏食用;
蒜泥茄子
原料:
茄子、蒜、香油、醋、盐、香菜。
蒜泥茄子的做法:
1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉;
2、蒜用压蒜器压成泥,加入香油、醋、盐调匀;
3、香菜切末;
4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。
小提示:
蒜泥要与空气接触二十分钟以上,才能充分发挥大蒜素的作用,蒜香也更浓郁。
糖拌番茄
原料:
番茄2-3个、粗粒白砂糖。
做法:
1、番茄洗净,其中1-2个切牙状,置于圆盘周围;
2、剩下的1个以蒂部为圆心,均匀四刀切成八份(注意蒂部不要切断),摆在圆盘中央;
3、以粗粒白砂糖撒于番茄上即成。
百合果蔬拌
原料:
百合2个、芒果1个、黄瓜1根、圆白菜适量。
调料:
色拉酱、原味番茄酱各适量。
做法:
1、百合剥去外层的枯瓣,洗净;芒果去皮去核切1公分见方的小块;黄瓜去皮,切与芒果同等大小的块;圆白菜洗净用手撕成1公分见方的小片;
2、将加工好的所有材料混合,放入密封盒中,放入冰箱中冷藏三十分钟;
3、取一小碗,放入同等份量的色拉酱与番茄酱,充分拌匀;
4、吃时将酱料倒入混合果蔬中,充分拌匀即可。
小叨唠:
1、 此菜吃时口感层次丰富,是夏季清凉润肺的一道好菜;
2、 圆白菜也可以用紫甘蓝代替。
糖醋藕片
糖醋莲藕的做法:
1、莲藕去皮切薄片,浸入清水中;
2、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可;
3、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分;
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)
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- 1楼网友:纵马山川剑自提
- 2021-02-13 23:36
留下邮箱 等回复 我给你发菜谱
- 2楼网友:渊鱼
- 2021-02-13 22:09
盐、糖、味精、白糖、香油、红辣油,芝麻,醋
- 3楼网友:忘川信使
- 2021-02-13 20:54
拍黄瓜,蕨菜,海蜇。。。。
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