如何增加蛋白质的稳定性
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-07 17:28
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-02-07 01:25
如何增加蛋白质的稳定性
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-02-07 01:38
增加蛋白质的稳定性？我只知道高温、重金属、过酸或过碱会破坏蛋白质的稳定性。从这个角度来说，避免蛋白质处于上述的环境中应该就可以增加蛋白质稳定性了。
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-02-07 03:11
蛋白质是氨基酸通过脱水缩合形成的，肽键的组成相同，所以蛋白质的稳定性是有蛋白质的空间结构决定的，一般r基之间形成的化学键越多，越稳定，例如二硫键。
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