下列营养物质中，能够遇碘液变蓝的是CA. 蛋白质B. 维生素C. 淀粉D. 脂肪

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解决时间 2021-02-14 07:24

提问者网友：记得曾经
2021-02-14 02:35

下列营养物质中，能够遇碘液变蓝的是C
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 淀粉
D. 脂肪

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-02-14 03:04

A. 蛋白质B. 维生素(答案→)C. 淀粉D. 脂肪解析：蛋白质：继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质．淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色．油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹．维生素：碘遇到淀粉会变蓝，加入维生素C后会使碘失效，淀粉恢复白色．所以能够遇碘液变蓝的是淀粉．故选C．

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1楼网友：拜訪者
2021-02-14 03:24

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