真空包装之前食品需不需要急冻呢

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解决时间 2021-03-12 14:35

提问者网友：富士山上尢
2021-03-12 10:26

真空包装之前食品需不需要急冻呢

最佳答案

五星知识达人网友：梦中风几里
2021-03-12 10:32

亲，那要看你的产品工艺要求，比如速冻食品，有的工艺要求真空包装后再进行速冻，而有的工艺要求速冻之后才进行真空包装！

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1楼网友：逃夭
2021-03-12 10:47

用真空食品袋包装的食品灭菌，一般不使用高压灭菌，因为高压灭菌温度过高，会使包装袋变质。现在一般使用巴士灭菌法，就是在水温70-90度之间，将灭菌袋保温30-60 分钟，根据物体的大小和其他情况去定，你可以查一下你所需要灭菌的物体的具体数据，没有数据，自己可以做一试验后确定最佳的温度和时间的工艺数据就行了

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