花生油都有曲黄每素吗

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-02-08 19:58

提问者网友：遁入空寂
2021-02-07 19:58

花生油都有曲黄每素吗

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-02-07 20:50

确实有，不过含量在安全范围内。花生确实易感染黄曲霉菌，但并不是所有的花生都有黄曲霉。曾对市场上主要品知名品牌花生油做过检测调查，发现含量都在5ppb以下，远低于国标要求20ppb，所以选择购买正规知名厂家的产品是没问题的。

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1楼网友：佘樂
2021-02-07 21:14

快速鉴别花生油是否含有黄曲霉素的方法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。注意事项：很多人以为，只要买到正规花生油就没有问题了。专家指出，即使是正规的花生油，也要注意使用事件，花生油久置也会出现黄曲霉素

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