面条是碱性还是酸性

面条是碱性还是酸性

面条都是酸性食品。

有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

如何区分（或理解）什么食物是酸性或碱性食物：

含有较多钠、钾、钙等元素的食物在人体内氧化后生成碱性氧化物，生理上称为碱性食物

含有较多磷、硫、氯等元素的食物，在人体内氧化后生成酸根，生理上称为酸性食物。

属于碱性的常见食物有：海带、菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、西红柿、马铃薯、黄瓜、豆腐、豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、桔子、香蕉、梨、苹果、柿子、菠萝、桃等。　　
属于酸性的常见食物有：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞面、面包、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒、火腿、奶油、油炸物、香肠、乳酪、饼干等。经测定，碱性食物的碱性大小依次为：海带＞黄豆＞甘薯＞土豆＞萝卜＞柑桔＞西红柿＞苹果。酸性食物的酸度大小依次为：鱼肉＞蛋＞糙米＞大麦＞蚕豆＞精米、面粉。
回复于：2011

酸性碱性和食物本身的味道没有任何关系。醋是酸味的，但是是碱性的食物，桔子也是酸味道的，但是也是碱性的食物。所以，什么面条放一段时间变酸了就是酸性的食物基本是无稽之谈，是错误的。还有，在正常加工经常吃的那种面条的时候没有人会放碱，只放一点盐而已。只有特定加工的一些面食类比如拉面、安徽版面等才放碱。

面条是碱性的，常说吃面养胃，胃里面有胃酸，面条经常吃，碱性的面条能中和多余的胃酸，保养胃部

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息