我们在吃馒头时，越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶消化成了麦芽糖的结果
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解决时间 2021-01-25 04:11
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-01-24 20:28
我们在吃馒头时，越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶 消化成了麦芽糖 的结果．
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-01-24 20:58
解析：馒头的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味．馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味．因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故．故答案为：唾液淀粉酶；麦芽糖．
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- 1楼网友：北城痞子
- 2021-01-24 22:07
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