烤面筋的面筋怎么做,烤面筋到底是什么做的
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-29 05:39
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-04-28 06:43
烤面筋的面筋怎么做,烤面筋到底是什么做的
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-04-28 07:50
面筋是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
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