煮汤圆放姜有什么用啊

煮汤圆放姜有什么用啊

生姜可以促进胃肠活动，缓解饱胀感。脾胃虚弱的人煮汤圆时放一些姜丝。
吃完汤圆最好再喝一点汤。如果出现泛酸水、腹胀等感觉，可喝普洱、乌龙等发酵茶助消化。



汤圆吃多了会消化不良。民间素有“三粒元宵顶一顿饭 ”的说法，这有一定道理。汤圆主要是用精细的糯米粉制作而成，属于精白主食，难消化，因此汤圆更适合做餐后甜点，一次吃两三颗就行，而不要把汤圆当主食。
汤圆对两类人影响最大，一是消化道疾病的老病号容易出现消化不良，表现为胃胀、腹痛、便秘、泛酸水等。一是糖尿病患者，因为汤圆多以芝麻、花生等含糖分较高的食物为馅，糖尿病患者一旦贪嘴，就会出现血糖波动。

姜汤汤圆：在煮汤圆的水里加适量姜片，放些红糖，和着汤圆一块煮。对身体很好的

煮汤圆不需要放姜，做法如下： 1先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。 2倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。 3往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。 4锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。 5把汤圆轻轻放入锅中。 6用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。 7等到锅中的水开了，打开锅盖。 8往锅中加一定量冷水，使水不在沸腾。 9电磁炉由大火调成小火。 10等锅中的水再次沸腾的时候，重复步骤7和8一次，使锅中的水再次停止沸腾，盖住锅盖。 11等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候，汤圆就煮好了。 12这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖即可。

汤圆的吃法有多种，通常是水煮。也有人喜欢油炸的，但其热量较高，最好少吃。 煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。 有的汤圆水煮后，会出现粉红或黄褐色的斑点。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染，使汤圆失去了原有的风味和口感，这样的汤圆最好别吃。

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