猪心是什么颜色?猪心好不好吃???

猪心是什么颜色?猪心好不好吃???

猪心：紫红色，为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。另外日本女子组合“YY百合”也叫“猪心”。
酱香猪心
材料:
猪心500克。八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。高汤，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。
做法:
1．将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4．将猪心放入酱汤中，以小火酱50分钟，然后关火再焖20分钟。
5．将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。
豆豉猪心
材料:
主料：猪心500克，
辅料：豆豉20克，
调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克
做法:
1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。
2.锅中注清水，加豆豉煮10分钟。
3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞出加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。
做好了很好吃的 绝对值得试试哦！

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