用水泡黄花菜有什么功效与作用

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解决时间 2021-01-28 23:02

提问者网友：十年饮冰
2021-01-28 07:21

用水泡黄花菜有什么功效与作用

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-01-28 08:26

黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用.　　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等

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1楼网友：山君与见山
2021-01-28 10:05

这个问题我还想问问老师呢

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