铁氟龙平底锅为什么不会粘锅？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-10 20:53
- 提问者网友：了了无期
- 2021-10-10 05:03
铁氟龙平底锅为什么不会粘锅？
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-10-10 05:23
喷涂铁氟龙的平底锅，大多是在很厚的铝上面喷上铁氟龙树脂来制作的，而不会粘锅的秘密，就在于铁氟龙这种物质的低表面张力。铁氟龙是由碳和氟所构成的，这两种分子间的拉扯力很低，所以这种材质的特征就是表面张力很弱。而用来做菜的原料或水，表面张力都很强。就像表 面张力很强的水跟表面张力很弱的油互相不兼容的道理一样，表面张力弱的铁 氟龙锅与张力强的食材也会互相排斥，所以喷涂了铁氟龙的平底锅才不会粘锅。
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