煮的绿豆汤为什么是红色的？

答案:6 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-08-12 07:59

提问者网友：你独家记忆
2021-08-11 16:05

本应该是绿的才对啊！

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-08-11 17:35

）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的

2）你煮时如果把豆豆煮开花了那过一会一定就成红色了这样的绿豆汤消暑解渴豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色这样的绿豆汤清热解毒但豆豆不能吃

3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。

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1楼网友：妄饮晩冬酒
2021-08-11 22:08

因为翻开盖子煮和氧气接触发生氧化反应就会变红如果你没有翻开盖子就不会那样

2楼网友：纵马山川剑自提
2021-08-11 21:18

煮绿豆汤时间一长就会成红色。

3楼网友：佘樂
2021-08-11 20:25

那是陈年绿豆煮了就是红色的了

4楼网友：何以畏孤独
2021-08-11 18:54

绿豆是不是放了很久的，不是当年的，只有当年的绿豆煮出来才是绿色的。

5楼网友：行路难
2021-08-11 18:01

你可能是用铝制锅来煮的，

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