广州饮食的风俗来历

广州饮食的风俗来历

广州饮食的风俗来历：
广州小吃来源于就地取材。小吃一般根据本地的特产制作。有的小吃由于取材比较普遍，很快就流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限于一个地区。而现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原来局限于一个地区的小吃，业能迅速向全国甚至世界各地扩散。而著名的小吃则靠着口耳相传而与大众文化紧密交缠，甚至可能成为当地的代表饮食。
　　在广州小吃来源于风俗节日以及宗教。最明显的例子就是中秋的月饼，端午节的粽子，元宵节的元宵等等。很多现在流传的小吃都是古时节日庆典或者宗教祭祀时特别制成的食物，尤其以少数民族居多，因为少数民族多拥有自己独特的宗教和节庆日，同时由于古代地域的封闭性而具有十分独特的饮食。比如朝鲜族的米糕：打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。种类有很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕，顾名思意就是用手工打出来的。打糕的具体制作方法是：先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。现在的米糕已经成为朝鲜族家喻户晓的小吃，并在全国都享有盛名。

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