酸奶是否可以加热？加热后会降低营养价值吗？

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-03 13:48

提问者网友：太高姿态
2021-02-02 22:46

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-02-03 00:09

据我所知，酸奶是可以加热的，只要采用优质的菌种，特殊工艺，合适的温度是可以进行加热的，加热后是不会降低营养价值的，对胃不好的人还会有很好的调节呢。

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1楼网友：慢性怪人
2021-02-03 02:21

酸奶的营养价值在于其中的乳酸菌和乳酸菌分解的蛋白，加热后乳酸菌会死亡，其调整肠道菌群作用就失去了；但是对于牛奶不耐受的人，酸奶仍是合适的饮料。

2楼网友：不如潦草
2021-02-03 01:02

酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。饮用酸奶小常识 1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的ph值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。 2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ph值在4以上才能生长，而空腹时ph都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。 3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!

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