奶油打不发怎么补救
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-20 13:06
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-03-20 02:23
奶油打不发怎么补救
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-03-20 03:59
问题一：为什么淡奶油打不发？ 题主您好：
淡奶油打发很容易的，放到无水无油的盆子里，打蛋机最高速打就可以。打到浓稠不能流动就好了，打过头会变豆腐渣。
打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不能再用了，也会变豆腐渣。
此致
希望能帮到您问题二：本来打算做蛋糕，现在奶油打不发怎么办？ 奶油打不发的原因有，工具不干净有油，奶油温度过高都会导致奶油打不发。
建议换奶油重新打一次。问题三：做蛋糕时蛋清沾了油打不发有什么补救方法 如果能吃的得完，把蛋清加大4-5倍，一般能打发了。只是，你确定这样你的蛋糕能吃的得完？？？或者放弃戚风的做法，把蛋黄加回来，改成无水蛋糕的配方制作，还是能成的。问题四：打不发的淡奶油怎么办 题主您好： 淡奶油打发很容易的，放到无水无油的盆子里，打蛋机最高速打就可以。打到浓稠不能流动就好了，打过头会变豆腐渣。 打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不能再用了，也会变豆腐渣。 此致 希望能帮到您问题五：雀巢淡奶油打不发怎么办？ 20分那不是打过了吗
雀巢本身的质地较稀，打好之后比较容易化，所以要裱花的话最好还是选择别的牌子***
技巧：
第一，雀巢淡奶油买回家后最好在冰箱多放几天，如果没时间起码也要放24小时。因为它需要足够的冷度才能容易打发。（如果只能放24小时的话，可以在用之前把淡奶油放到冷冻1小时）
***很多人就会问，“直接一直放冷冻就好啦？”记住了千万不要！！因为一直放冷冻淡奶油会油水分离！！再也不能用的！！***
第二，不管夏天还是冬天，都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了，而是最好能够让装淡奶油的盆被冰包着，起码要包到淡奶油的高度！！
视频小讲解：
一开始要说说，我盆里原来装的也是淡奶油，因为倒了一点才想起要拍个视频，所以就这样了。先说清楚了，免得大家误会我放了什么才让它变好打滴，嘻嘻……
1、细心的会看见我的淡奶油倒出来的时候很浓稠，有点糊状，这就是足够冷的状态。这种状态下也相对打的时间会缩短。没冻成这种状态的童鞋也不需要刻意去追求，只要够冷平常水水的状态也能打起来，只是稍微时间长一点。（所以大家会听到我倒出来的时候有“噗噗”的声音技巧帖——雀巢淡奶油的打发忽略忽略哈~）
2、要准备冰，在冰里撒一点盐再放点水。撒盐是因为冰遇盐会加速融化，而化冰时的温度要比冰的温度要低。加水是方便盆能转动起来。
3、用低速打发大概1分钟左右，之后停一停转动盆，让让淡奶油均匀地接触冰让它快速降 到更低的温度。之后用高速打到自己所需的程度。
4、有点花纹流动快速，那就是8分。（我忘了展示给大家看了，不好意思哈~）我第一次把盆举起来那样花纹清晰但流动较慢，那就是9分。第二次举盆那样花纹清晰也不会流动，打蛋器拉起来淡奶油能包裹住打蛋头，那就是打好了。问题六：淡奶油打不发怎么办？ 你搅了多久问题七：奶油为什么打不发 一般用电动打蛋器完全可以打发。但关键一点和淡奶油品牌有关，象雀巢就比较难打发，甚至打不发。还和温度有关，低温易打发，象六月的温度在没空调房间也较难打发。以上指的是动物奶油。如果是植物奶油或混合奶油，随便就打发了。问题八：打蛋清打不发怎么补救 首先可以先把蛋清倒进一个不大不小的盆子里面，盆子里面一定不可以有水或者是油。把蛋清里面放入一些白糖，然后用筷子进行搅拌，一定要搅拌把蛋清到2倍了，而且还要让它形成奶油的形状。再加入一些柠檬汁或者是白醋，用筷子均匀的进行搅拌就可以来烘培了，但是一定要快，不然是不容易发的，而且还会让打发了的蛋清里面的泡泡消失掉，一定要注意。
最主要看看是不是混进蛋黄了！问题九：金钻淡奶油用手打了一下午都打不发怎么补救 放回冰箱重新冷藏，再用电动打蛋器打发。
金钻不是淡奶油，是人造植脂奶油。问题十：奶油总是打不发怎么办 奶油打发一定要放白糖 而且盘子一定要无油无水 一点都不能有啊 否则就会失败 打淡奶油不用那么多技巧 重要顺时针搅拌就可以了。
另外查一下你用的是可以用来打发的淡奶油。有另外一种是烹调用，当然是不能打发的。
淡奶油打发很容易的，放到无水无油的盆子里，打蛋机最高速打就可以。打到浓稠不能流动就好了，打过头会变豆腐渣。
打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不能再用了，也会变豆腐渣。
此致
希望能帮到您问题二：本来打算做蛋糕，现在奶油打不发怎么办？ 奶油打不发的原因有，工具不干净有油，奶油温度过高都会导致奶油打不发。
建议换奶油重新打一次。问题三：做蛋糕时蛋清沾了油打不发有什么补救方法 如果能吃的得完，把蛋清加大4-5倍，一般能打发了。只是，你确定这样你的蛋糕能吃的得完？？？或者放弃戚风的做法，把蛋黄加回来，改成无水蛋糕的配方制作，还是能成的。问题四：打不发的淡奶油怎么办 题主您好： 淡奶油打发很容易的，放到无水无油的盆子里，打蛋机最高速打就可以。打到浓稠不能流动就好了，打过头会变豆腐渣。 打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不能再用了，也会变豆腐渣。 此致 希望能帮到您问题五：雀巢淡奶油打不发怎么办？ 20分那不是打过了吗
雀巢本身的质地较稀，打好之后比较容易化，所以要裱花的话最好还是选择别的牌子***
技巧：
第一，雀巢淡奶油买回家后最好在冰箱多放几天，如果没时间起码也要放24小时。因为它需要足够的冷度才能容易打发。（如果只能放24小时的话，可以在用之前把淡奶油放到冷冻1小时）
***很多人就会问，“直接一直放冷冻就好啦？”记住了千万不要！！因为一直放冷冻淡奶油会油水分离！！再也不能用的！！***
第二，不管夏天还是冬天，都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了，而是最好能够让装淡奶油的盆被冰包着，起码要包到淡奶油的高度！！
视频小讲解：
一开始要说说，我盆里原来装的也是淡奶油，因为倒了一点才想起要拍个视频，所以就这样了。先说清楚了，免得大家误会我放了什么才让它变好打滴，嘻嘻……
1、细心的会看见我的淡奶油倒出来的时候很浓稠，有点糊状，这就是足够冷的状态。这种状态下也相对打的时间会缩短。没冻成这种状态的童鞋也不需要刻意去追求，只要够冷平常水水的状态也能打起来，只是稍微时间长一点。（所以大家会听到我倒出来的时候有“噗噗”的声音技巧帖——雀巢淡奶油的打发忽略忽略哈~）
2、要准备冰，在冰里撒一点盐再放点水。撒盐是因为冰遇盐会加速融化，而化冰时的温度要比冰的温度要低。加水是方便盆能转动起来。
3、用低速打发大概1分钟左右，之后停一停转动盆，让让淡奶油均匀地接触冰让它快速降 到更低的温度。之后用高速打到自己所需的程度。
4、有点花纹流动快速，那就是8分。（我忘了展示给大家看了，不好意思哈~）我第一次把盆举起来那样花纹清晰但流动较慢，那就是9分。第二次举盆那样花纹清晰也不会流动，打蛋器拉起来淡奶油能包裹住打蛋头，那就是打好了。问题六：淡奶油打不发怎么办？ 你搅了多久问题七：奶油为什么打不发 一般用电动打蛋器完全可以打发。但关键一点和淡奶油品牌有关，象雀巢就比较难打发，甚至打不发。还和温度有关，低温易打发，象六月的温度在没空调房间也较难打发。以上指的是动物奶油。如果是植物奶油或混合奶油，随便就打发了。问题八：打蛋清打不发怎么补救 首先可以先把蛋清倒进一个不大不小的盆子里面，盆子里面一定不可以有水或者是油。把蛋清里面放入一些白糖，然后用筷子进行搅拌，一定要搅拌把蛋清到2倍了，而且还要让它形成奶油的形状。再加入一些柠檬汁或者是白醋，用筷子均匀的进行搅拌就可以来烘培了，但是一定要快，不然是不容易发的，而且还会让打发了的蛋清里面的泡泡消失掉，一定要注意。
最主要看看是不是混进蛋黄了！问题九：金钻淡奶油用手打了一下午都打不发怎么补救 放回冰箱重新冷藏，再用电动打蛋器打发。
金钻不是淡奶油，是人造植脂奶油。问题十：奶油总是打不发怎么办 奶油打发一定要放白糖 而且盘子一定要无油无水 一点都不能有啊 否则就会失败 打淡奶油不用那么多技巧 重要顺时针搅拌就可以了。
另外查一下你用的是可以用来打发的淡奶油。有另外一种是烹调用，当然是不能打发的。
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