黄鳝炒芹菜怎么做好吃
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解决时间 2021-01-02 12:47
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-01-02 07:35
黄鳝炒芹菜怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事隔山水
- 2021-01-02 08:46
问题一：芹菜炒黄鳝怎么做 芹菜炒黄鳝的做法
将芹菜洗净后切成小段。葱洗净切段。姜洗净切丝。
将鳝鱼处理干净。取肉切片，用盐腌渍入味。
锅上火加油烧热。爆香葱，姜后，下入鳝鱼爆炒，加入芹菜段炒匀。调味即可。问题二：芹菜可以与黄鳝一起煮吗 芹菜炒鳝鱼 菜系及功效：私家菜 乳母食谱 接触化学毒素人员食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒
芹菜炒鳝鱼的制作材料：
主料：鳝鱼150克
辅料：芹菜100克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,胡椒2克,花椒2克,豆瓣酱15克,白砂糖5克,植物油50克,料酒10克,酱油10克,醋5克
芹菜炒鳝鱼的特色：
味美可口，易于咀嚼，营养丰富。
制作：
1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；
2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；
3. 姜、葱、蒜切丝；
4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；
5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；
6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；
7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。问题三：野芹菜烧黄鳝怎么做？ 先肉后菜。热油，葱姜蒜，花椒八角等翻炒，加黄鳝翻炒一会。水少许加芹菜下去炖。。问题四：蒜苔炒黄鳝怎么做好吃 材料：
鳝鱼 250克、红辣椒 1个、大蒜 2粒、红油豆瓣 1汤匙、生抽 1/2汤匙、鸡粉 1/3茶匙、菜油适量、蒜薹250克、生姜 1块、黄酒 半汤匙、盐 适量、白糖 1/2茶匙、稀水淀粉 1汤匙
做法：
1、将杀好的鳝鱼洗净，去头，切段；2、蒜薹洗净切段，红辣椒切成片，生姜大蒜切沫，豆瓣剁细；
3、锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出；
4、锅内底油，加豆瓣温火炒至翻红吐油；
5、加入生姜大蒜炒香，加入蒜薹、红椒炒匀；
6、放鳝段，调入生抽，并放少许水，烧2分钟左右；
7、视情况看是否加盐，然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀；
8、淋上调好的芡，稍炒亮色，即成。问题五：湘潭的鳝鱼煮水芹菜怎么做 用料
鳝鱼 300g
水芹 一把
紫苏 一小把
红椒 适量
姜蒜 适量
水芹炒鳝鱼的做法
将鳝鱼切段洗净，水芹菜洗净切段，红椒洗净切片，姜切丝，蒜头切片。将锅烧热加入油，等油热后，放入鳝鱼煸炒，炒的时间可长些，随后放入姜蒜加些盐再喷点料酒和生抽，暂装盘，就着油锅煸炒红椒和水芹菜再加一点盐，将炒好的鳝鱼倒入锅内，喷少许水，临出锅时放入紫苏翻炒一下即可出锅。问题六：鳝鱼怎么做好吃，莴笋头烧鳝鱼的家常做法 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
材料
主料：鳝鱼1000g；
辅料：泡椒泡姜适量、大葱适量、豆瓣适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、糖适量、花椒适量、莴笋头1根
莴笋头烧鳝鱼
1
莴笋头切成滚刀块
2
鳝鱼切段
3
泡姜泡椒切碎
4
冷锅下油，烧热
5
放入泡姜泡椒花椒，翻炒半分钟
6
放入大蒜和老姜继续翻炒，转中火，炒香后加入鳝段
7
大火炒1分钟左右转中火继续翻炒
8
加入适量的水放入莴笋头烧开后转中火。
9
莴笋头煮熟差不多4分钟，放入大葱，鸡精，就可以起锅了。问题七：红烧鳝鱼的做法 菜谱做法：
1.准备好材料：鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹。（鳝鱼请老板杀好，去骨。一般他都会帮你切成小段）
2.用盐水洗去鳝鱼的血水，抓一抓。
3.洗干净的鳝鱼段用花椒和生姜 还有料酒腌制一小会。
4.腌制好的鳝鱼段、切好黄瓜、芹菜、生姜、红辣椒、大蒜子备用。
5.锅内热好油，大火烧热。然后放入腌制好的鳝鱼段爆炒一下过道油。（因为老公不吃花椒，所以我把腌制好的鳝鱼段一根根夹出来了。）
6.炸到金黄色。鳝鱼缩卷起来后盛出来备用。
7.用锅内炸过鳝鱼的油，倒入之前准备好的生姜和大蒜瓣。
8.爆香以后放入一勺豆瓣酱、干辣椒粉、一点点糖炒热。
9.下入之前过了油的鳝鱼段、放入黄瓜爆炒。
10.加入少量水、盐、老抽、生抽、
11.黄瓜略熟的时候放入香芹和红辣椒、出锅时熄火加入少许鸡精即可问题八：鳝鱼大烧怎么做法 主料鳝鱼400g
配料油适量
盐适量
葱适量
鸡精适量
姜适量耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
鳝鱼和葱,姜准备好
2 将鳝鱼切段
3 热锅放入油
4 放入鳝鱼炒到变色问题九：黄鳝吵什么菜好吃呢？ 黄鳝用泡椒泡姜爆炒着好吃。另外附做法：1. 鳝鱼哗骨，切成7厘米长的；
2. 泡甜椒、榨菜、竹笋分别切成粗丝；
3. 姜切末；
4. 干豇豆洗净，用温水泡软；
5. 取鳝鱼片放平整，放入泡甜椒丝、榨菜、竹笋丝各一根，卷成鳝鱼卷，放入蒸碗内，加生抽酱油、胡椒粉、姜末、鸡精，上面放入干豇豆，入笼用旺火蒸，取出蒸碗翻扣于盘中；
6. 锅内放入红油，烧至三成热时，下花椒粒炸香，倒入香油兑匀，浇在鳝鱼卷上即成。 食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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将芹菜洗净后切成小段。葱洗净切段。姜洗净切丝。
将鳝鱼处理干净。取肉切片，用盐腌渍入味。
锅上火加油烧热。爆香葱，姜后，下入鳝鱼爆炒，加入芹菜段炒匀。调味即可。问题二：芹菜可以与黄鳝一起煮吗 芹菜炒鳝鱼 菜系及功效：私家菜 乳母食谱 接触化学毒素人员食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒
芹菜炒鳝鱼的制作材料：
主料：鳝鱼150克
辅料：芹菜100克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,胡椒2克,花椒2克,豆瓣酱15克,白砂糖5克,植物油50克,料酒10克,酱油10克,醋5克
芹菜炒鳝鱼的特色：
味美可口，易于咀嚼，营养丰富。
制作：
1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；
2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；
3. 姜、葱、蒜切丝；
4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；
5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；
6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；
7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。问题三：野芹菜烧黄鳝怎么做？ 先肉后菜。热油，葱姜蒜，花椒八角等翻炒，加黄鳝翻炒一会。水少许加芹菜下去炖。。问题四：蒜苔炒黄鳝怎么做好吃 材料：
鳝鱼 250克、红辣椒 1个、大蒜 2粒、红油豆瓣 1汤匙、生抽 1/2汤匙、鸡粉 1/3茶匙、菜油适量、蒜薹250克、生姜 1块、黄酒 半汤匙、盐 适量、白糖 1/2茶匙、稀水淀粉 1汤匙
做法：
1、将杀好的鳝鱼洗净，去头，切段；2、蒜薹洗净切段，红辣椒切成片，生姜大蒜切沫，豆瓣剁细；
3、锅内烧热油，将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出；
4、锅内底油，加豆瓣温火炒至翻红吐油；
5、加入生姜大蒜炒香，加入蒜薹、红椒炒匀；
6、放鳝段，调入生抽，并放少许水，烧2分钟左右；
7、视情况看是否加盐，然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀；
8、淋上调好的芡，稍炒亮色，即成。问题五：湘潭的鳝鱼煮水芹菜怎么做 用料
鳝鱼 300g
水芹 一把
紫苏 一小把
红椒 适量
姜蒜 适量
水芹炒鳝鱼的做法
将鳝鱼切段洗净，水芹菜洗净切段，红椒洗净切片，姜切丝，蒜头切片。将锅烧热加入油，等油热后，放入鳝鱼煸炒，炒的时间可长些，随后放入姜蒜加些盐再喷点料酒和生抽，暂装盘，就着油锅煸炒红椒和水芹菜再加一点盐，将炒好的鳝鱼倒入锅内，喷少许水，临出锅时放入紫苏翻炒一下即可出锅。问题六：鳝鱼怎么做好吃，莴笋头烧鳝鱼的家常做法 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
材料
主料：鳝鱼1000g；
辅料：泡椒泡姜适量、大葱适量、豆瓣适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、糖适量、花椒适量、莴笋头1根
莴笋头烧鳝鱼
1
莴笋头切成滚刀块
2
鳝鱼切段
3
泡姜泡椒切碎
4
冷锅下油，烧热
5
放入泡姜泡椒花椒，翻炒半分钟
6
放入大蒜和老姜继续翻炒，转中火，炒香后加入鳝段
7
大火炒1分钟左右转中火继续翻炒
8
加入适量的水放入莴笋头烧开后转中火。
9
莴笋头煮熟差不多4分钟，放入大葱，鸡精，就可以起锅了。问题七：红烧鳝鱼的做法 菜谱做法：
1.准备好材料：鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹。（鳝鱼请老板杀好，去骨。一般他都会帮你切成小段）
2.用盐水洗去鳝鱼的血水，抓一抓。
3.洗干净的鳝鱼段用花椒和生姜 还有料酒腌制一小会。
4.腌制好的鳝鱼段、切好黄瓜、芹菜、生姜、红辣椒、大蒜子备用。
5.锅内热好油，大火烧热。然后放入腌制好的鳝鱼段爆炒一下过道油。（因为老公不吃花椒，所以我把腌制好的鳝鱼段一根根夹出来了。）
6.炸到金黄色。鳝鱼缩卷起来后盛出来备用。
7.用锅内炸过鳝鱼的油，倒入之前准备好的生姜和大蒜瓣。
8.爆香以后放入一勺豆瓣酱、干辣椒粉、一点点糖炒热。
9.下入之前过了油的鳝鱼段、放入黄瓜爆炒。
10.加入少量水、盐、老抽、生抽、
11.黄瓜略熟的时候放入香芹和红辣椒、出锅时熄火加入少许鸡精即可问题八：鳝鱼大烧怎么做法 主料鳝鱼400g
配料油适量
盐适量
葱适量
鸡精适量
姜适量耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
鳝鱼和葱,姜准备好
2 将鳝鱼切段
3 热锅放入油
4 放入鳝鱼炒到变色问题九：黄鳝吵什么菜好吃呢？ 黄鳝用泡椒泡姜爆炒着好吃。另外附做法：1. 鳝鱼哗骨，切成7厘米长的；
2. 泡甜椒、榨菜、竹笋分别切成粗丝；
3. 姜切末；
4. 干豇豆洗净，用温水泡软；
5. 取鳝鱼片放平整，放入泡甜椒丝、榨菜、竹笋丝各一根，卷成鳝鱼卷，放入蒸碗内，加生抽酱油、胡椒粉、姜末、鸡精，上面放入干豇豆，入笼用旺火蒸，取出蒸碗翻扣于盘中；
6. 锅内放入红油，烧至三成热时，下花椒粒炸香，倒入香油兑匀，浇在鳝鱼卷上即成。 食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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