金针菇和茄子可以一起做吧

金针菇和茄子可以一起做吧

可以。
金针菇茄子煲制作过程：
材料：茄子(紫皮，长)2根、金针菇1把
辅料：红椒1/2个、洋葱1/4个、虾米5克、猪肉(瘦)100克、黄椒1/2个、水淀粉2汤匙
调料：色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、小葱1根、水200毫升
做法：
1、香葱切末备用，彩椒切成小碎粒。
2、茄子切成长条状，金针菇洗净备用。
3、瘦肉切成肉末，蒜、姜切末，洋葱切成小碎粒，一切准备就绪，锅中放入适量的色拉油，开大火。
4、油烧至七八成热的时候，放入茄子，炸至茄子表面微微金黄捞出沥油。
5、将茄子都炸好后，做一锅开水，把茄子放进去焯一下，立刻捞出备用，炒锅烧热，再放入少量的色拉油，热锅凉油，放入肉末和虾米翻炒。
6、炒制肉末变色，放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻，放入适量的料酒翻炒片刻，倒入准备的清水，与这些配菜平齐即可，不要放太多。
7、放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味，放入茄子和金针菇煮1-2分钟，倒入适量的水淀粉勾芡。
8、搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可，出锅后撒上适量的香葱。

可以，凉拌， 采纳噢

二者可以同时吃。 但茄子不建议生吃，因为生茄子中含有一种叫做龙葵碱(又称茄碱)的毒素，龙葵碱在发芽的土豆比较多。龙葵碱中毒的症状主要是胃痛，恶心、呕吐，甚至呼吸困难、急促，严重者可导致死亡。 金针菇是菌类的一种，富含植物多糖，有一定的抗癌功效；富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质，味道鲜美。与茄子同时无特殊禁忌。 但痛风病人要谨慎食用金针菇等菌类。

金针菇和茄子可以一起做 1、茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱。 2、茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃。 3、茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗。 4、茄子+乌鳢：同食有损肠胃。

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