腌制的咸蟹子体内有寄生虫吗?

腌制的咸蟹子体内有寄生虫吗?

会有感染寄生虫的危险，尤其是在储存，制作过程中的操作不当。
海(水)产品营养价值高，因此含有大量的寄生虫，大肠杆菌普遍超标，生腌、生拌并不能祛除这些生物，这是造成肠道传染病的重要原因，而且，腌制食品里面的添加剂对身体也有害，腌制的海鲜如果时间过长，储存不当，还会产生致癌物质。特别要提及的是，由于福鼎是霍乱疫区，甲壳类、贝壳类、鱼类等容易受到霍乱弧菌的感染，用其制成的生腌海鲜，便存在着传染霍乱的安全隐患，并可能造成霍乱的爆发流行。
专家介绍，生食海鲜轻则上吐下泻，重则引起肠道传染病，例如霍乱，还有寄生虫病。有的人认为生吃腌制海鲜时多喝些酒就安全了，其实一般饮用酒的酒精浓度都不高，根本不足以杀死寄生虫。另外，有的人认为蒜末、生姜、醋、盐等辅料能将细菌消灭，其实不然，根据市疾控中心之前做的实验证明，这些辅料根本就没有迅速杀灭弧菌的作用。
霍乱弧菌主要靠食物传播，历年的首发病例均有不洁饮食及食用可疑海产品的纪录，其中明显因食用海产品而发病者占40%以上，生吃、半生吃者占38.50%。例如：1993年有1例患者曾某，女，14岁，桐山镇增坪村人，于10月15日晚食用生腌小虾后，于16日上午发病，先吐后泻，轻微腹痛，重度脱水，经鉴定为霍乱弧菌小川型1f菌株;1994年，患者叶某，男，67岁，家住白琳镇大赖村大湾自然村，于6月25日中午吃了在市场上买来的蚣蚮后当晚在家发病，出现无痛性水样性腹泻1天(14次)，呕吐1天(5次)经鉴定为霍乱弧菌小川型1b菌株。
专家提醒民众，应改变传统观念，不要为贪图美味而进食生腌海产品。吃海鲜时最好能烧熟煮透，以杀灭病菌;吃了生腌海产品后出现头痛、肌肉痛、皮肤刺痛等异常症状，应及早到医院就诊，以免延误病情。

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淹蟹子是用酒,度数要高,同时时间要长，一般要一周左右。腌的时候适当加盐,有利于杀死一定的寄生虫。为了进一步杀灭寄生虫，一般在吃的时候要配姜茶,加醋，这样可以基本杀灭寄生虫了。

会有感染寄生虫的危险，尤其是在储存，制作过程中的操作不当。 海(水)产品营养价值高，因此含有大量的寄生虫，大肠杆菌普遍超标，生腌、生拌并不能祛除这些生物，这是造成肠道传染病的重要原因，而且，腌制食品里面的添加剂对身体也有害，腌制的海鲜如果时间过长，储存不当，还会产生致癌物质。特别要提及的是，由于福鼎是霍乱疫区，甲壳类、贝壳类、鱼类等容易受到霍乱弧菌的感染，用其制成的生腌海鲜，便存在着传染霍乱的安全隐患，并可能造成霍乱的爆发流行。 专家介绍，生食海鲜轻则上吐下泻，重则引起肠道传染病，例如霍乱，还有寄生虫病。有的人认为生吃腌制海鲜时多喝些酒就安全了，其实一般饮用酒的酒精浓度都不高，根本不足以杀死寄生虫。另外，有的人认为蒜末、生姜、醋、盐等辅料能将细菌消灭，其实不然，根据市疾控中心之前做的实验证明，这些辅料根本就没有迅速杀灭弧菌的作用。 霍乱弧菌主要靠食物传播，历年的首发病例均有不洁饮食及食用可疑海产品的纪录，其中明显因食用海产品而发病者占40%以上，生吃、半生吃者占38.50%。例如：1993年有1例患者曾某，女，14岁，桐山镇增坪村人，于10月15日晚食用生腌小虾后，于16日上午发病，先吐后泻，轻微腹痛，重度脱水，经鉴定为霍乱弧菌小川型1f菌株;1994年，患者叶某，男，67岁，家住白琳镇大赖村大湾自然村，于6月25日中午吃了在市场上买来的蚣蚮后当晚在家发病，出现无痛性水样性腹泻1天(14次)，呕吐1天(5次)经鉴定为霍乱弧菌小川型1b菌株。 专家提醒民众，应改变传统观念，不要为贪图美味而进食生腌海产品。吃海鲜时最好能烧熟煮透，以杀灭病菌;吃了生腌海产品后出现头痛、肌肉痛、皮肤刺痛等异常症状，应及早到医院就诊，以免延误病情。

我感觉还是会有的吧，毕竟那样的螃蟹还是生的，寄生虫的生命力比螃蟹顽强多了，反正那种东西还是少吃的好.

寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主体内或附著于体外以获取维持其生存、 各种寄生虫发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。

许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上广义上来说， 和病毒也是寄生虫。

生虫在宿主的细胞、组织或腔道内寄生，引起一系列的损伤，这不仅见于原虫，蠕虫的成虫，而且也见于移行中的幼虫，他们对宿主的作用是多方面的。

寄生虫可因寄生环境的影响而发生形态构造变化。

跳蚤身体左右侧扁平，以便行走于皮毛之间；寄生于肠道的蠕虫多为长形，以适应窄长的肠腔。

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